Ahojky! Tak já už mám měsíc napečený perníčky a budeme péct s mamkou, stejně jako loni, co už mám svoji rodinku :-) Aspoň je u toho větší legrace :-) No, jakmile přijdu domu a nezapomenu, napíšu ti recept na výborný malinový srdíčka (nebo hvězdičky aj., dle toho, co si vykrájíš), všichni se po nich můžou utlouct, jsou fááákt dobrý, měkounký a mazaný džemem, polévaný čokoládou ;-)
Holincka, tak to je super, že mají skořičky úspěch :-) . A přitom jsou tak jednoduchý viď?
sarus, jsem ráda, že už někdo další vyzkoušel ledovky od pepibubu, protože já se na ně chystám zítra a po tvém zhodnocení jích rovnou udělám alespoň 2 dávky ať vydrží do Vánoc :-D .
Já jsem zas letos poprvé zkoušela karamelová kolečka z nového kuchařského sešítku a je to mňam, mňam. Jsou to vykrajovaná kolečka (nebo jiné tvary) ze světlejšího těsta (teď si z hlavy nevybavím recept), ale může být klidně i těsto jako na išelské dortíčky. Po upečení se tvary slepují karamelovým krémem, který se připraví z balení karamelových bonbonů toffo, 0,5dcl smetany a po zchladnutí se ještě vetře 50g másla. Slepovánky se polévají čokoládou a zdobí dle fantazie. My jsme nahoru dávali půlky vlašských ořechů. Je to vážně labůžo :-)
holincka ....mohla bych také recept na ty skořicové kartičky ?
Jinak já už jsem zatím napekla perníčky, pracky, rumové kuličky .. ty jsou naprosto úžasné a jednosuché a hlavně nepečou se :-)
O víkendu se chci také pustit do těch srdíček,ledovek,hvězdičky s vaj. likérem, kuličky s vaj. likérem, košíčky s karamelovým krémem , pak se chci pokusit o ty tučňáky (vosí hnizda), vanilkové rohlíčky, pusinky. A to snad bude stačit. A to jsem si letos řekla, že nebudu moc péct. Ale dělám malé dávky a aspoň to bude možná hezký pohled pro oko :-)
leilanni, to ořechové cukrovíčko z odkazu vypadá opravdu dobře. Něco podobného dělám jen místo ořechů je plním jablky a do těsta přidávám ještě tvaroh (viz.str1), ale tahle ořechová nádivka vypadá taky moc pěkně. mohla bych to letos obměnit. Dík za tip ;-)
kokosove kostky
upeces jakykoliv piskot (tuzsi) klidne. nechas vychladnout. Mezi tim si udelas cokoladu. Ja si delam svoji, ale klidne si kup polevu v pytliku rozpust ji, doslad dochut (rum, vanilka,smetana...). Korpus nakrajej na kostky (muzou byt nepravidelne je to fuk, je treba se s tim neparat), kostku napichnes na spejli, namocis do cokolady, okapes, obalis v kokosu (porad na te spejli) a nechas zaschnout na pecicim papire. Do krabice igelitovy pytlik, naskladat kostky, zakryt ig.pytlikem a nechat aspon 10 dni ulezet. Se ten piskot pekne prolne s tou cokoladu - moc dobry :o))) , da se obalit i necem jinem-orechy...
Jelikož je podle ohlasů v ip o skořicové kartičky docela zájem, tak je tady zveřejňuji rovnou pro všechny :-) .
Skořicové kartičky
25 dkg polohrubé mouky
9 dkg moučkového cukru
1 pol.lžíci sojové mouky (nemusí být)
1 žloutek
1 drcený hřebíček
2 lžičky mleté skořice
16 dkg másla
mandle a čokoláda na zdobení
V prosáté mouce na válu uděláme důlek. Doprostřed dáme cukr, žloutek, soj.mouku, hřebíček a skořici. Směs důkladně promícháme. Pak přidáme změklé máslo a vypracujeme hladké těsto. Necháme 30 minut odpočinout v chladu. Potom těsto vyválíme na plát silný asi 5mm a rádélkem, nebo obdélníkovým tvořítkem vykrájíme kartičky. Mohou být i různě veliké. A pokud seženete malinká vykrajovátka ve tvaru srdce, listu...prostě těch symbolů, co jsou na kartách a třeba uprostřed každé kartičky ještě vykrojíte tyhle tvary, bude to vypadat skvěle. Někde už jsem tyto zdobítka viděla. Jinak můžete do každé kartičky jemně vtisknout půlky mandlí a různě kartičky nazdobit podle vlastní fantazie. Pak dáte péct na pečícím papíru do vyhřáté trouby na cca 10-12 minut. Kartičky by měly být spíše do růžova upečené, ne moc hnědé. Po vychladnutí se dá cukroví ještě dozdobit čokoládouvou polevou.
Tak ty skořicové kartičky budu muset péct ještě jednou, protože manžílek šel včera okolo a že "ochutná"... 8-( Dokážete si to určitě představit, moc toho nezbylo, ]-( takže je upeču ještě jednou a rovnou z dvojité dávky... :-)
Já mám pro jistotu cukroví schované v krabici na půdě, protože vím jistě, že ten můj tam na ně nepůjde ;-) . Kdybych nechala své vánoční výtvory volně v dosahu, tak mi je taky "ochutná" do posledního drobečku :-D . Ale to není nic proti příteli mé kamarádky. Ta peče na Vánoce každé cukroví ze 3-4 dávek (kolem deseti druhů) a na Štědrý den má stejně poslední tác - tak to by mě kleplo :-D .
Kochanski, děkuji za recept na kartičky - taky jsem si o něj chtěla napsat :-)
Valeriem, já syrový žloutek nebo vajíčko do krému (ani nikam jinam) nedávám - mám strach. Krém dělám z pudinku, cukru a másla.
Holky, super téma, taky jsem začátečník =-) O víkendu budu dělat ty úlky, mám recept na ty, které se plní jen máslovým krémem s rumem...chtěla bych spíš ten vaječňák, ale vždyť on je přeci hrozně tekutý...jak to s ním děláte? :-o
katwind, tak s vaječňákem jsem vosí hnízda ještě nedělala, takže si nejsem jistá, ale podle mě stačí, když ten piškot k úlku nejdřív potřeš třeba trochou krému nebo džemu, aby se lépe přitiskl a nenechal žádnou mezírku. Já si dělám vaječňák doma několik týdnů před svátky a ten je pak před Štědrým dnem tak tuhý, že ho skoro musím vyndavat ze sklenice lžičkou, takže s vosím hnízdem by asi problém neměl :-D .Jestli použiješ kupovaný koňak, určitě vyber nějaký lepší, který se pěkně táhne (třeba KB mají dobrý) a ne ty úžasně "přirozeně" žluté a řídké hrůzy, které někdy prodávají. ;-)
uliky som chcela robit aj ja, s vajecnym likerom a ceresnou, ale nedostala som kupit formicku... tak asi tento rok nebudu. netreba piskotu nicim potierat, iba lahko pritlacit...nic nevytecie....
ale chcela som robit gulky rafaelo, neviete poradit nejaky jednoduchy recept???
Sonula, našla jsem tohle.
Rafaelo se Salkem
Ingredience: 1 x Salko, 1 x ztužený tuk Omega, 250 g kokosu, mandle
Postup přípravy: Mandle spaříme o oloupeme. Omegu rozehřejeme a necháme trochu zchladnout. Vmícháme Salko a 3/4 kokosu a necháme v chladu. Rukama děláme malé kuličky, do každé vmáčkneme mandli a obalujeme ve zbytku kokosu. Ty to kuličky jsou jemnější a méně sladké než ty s cukrem a sušeným mlékem.
dievocky, nemam velmi casu citat celu zaujimavu diskusiu, mozete mi povedat, ci je tu niekde recept na tzv. išlové kolieska? velmi by som ich chcela urobit, ale nemam recepturu... dakujem:-)
sonula: už třetí rok děláme tyto Rafaela a je to OK, taky je děláme v Dia verzi, že místo cuk moučka dáme náhradní sladidlo ;-)
2 dortové oplatky
125 g Hery
125 g cukru moučka
125 g sušeného mléka
trocha vody
madle
kokos na obalení
Dortové oplatky rozdrtíme na vále válečkem nebo nastroháme v mlýnku na strouhanku. Heru dáme rozpoustit a dáme jí to mísy s rozemletými dortovými oplatkami. Přidáme cukr, sušené mléko a trochu vody, zamícháme. Těsto má být lepkavé. Necháme ho ztuhnout v lednici. Mandli obalíme ve ztuhlém těstě do kuličky a kuličku obalíme v kokosu.
aj my robievame Rafaelo, ale takto:
12.5 dkg masla
12.5 dkg planty (hery)
25 dkg praskoveho cukru
3/4 l mlieka
2 balicky pudingu zlaty klas
1 vanil. cukor
4 balicky be be keksov
mandle (visne, lentilky)
kokos
mlieko + vanil. cukor + zlaty klas uvarime puding. studeny puding zmiesame s maslom. heru vymiesame s cukrom, pridame zomlete (rozdrtene) bebe keksy a 2 lyzice kokosu. vypracujeme hmotu, kt. dame stuhnut a potom tvarujeme gulky, do kt. vlozime mandlu, visnu, alebo lentilku a cele obalime v kokose. da sa este do cesta pridat troska rumu... :-)
a este jeden recept - na Kosicky s kokosom
20 dkg hladkej muky
10 dkg masla
3 dkg praskoveho cukru
2 ztlky
urobime cesto, plnime nim formicky na kosicky, dame na neho ribezlovy dzem a na neho hmotu z
25 dkg kokosu
25 dkg praskoveho cukru
sneh z 5 bielkov
a pecieme.....