Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volná diskuze

Domácí pekárna. Máte typ na směs, která je dobrá?

Zobraz úvodní příspěvek

kristi kristi

Autor diskuze

30.01.2007

Máte někdo tuhle vychytávku? Uvažuji o koupi, jelikož obchod je daleko a my rádi čerstvé pečivo. Máte nějaké odzkoušené směsi, které jsou dobré? Poraďte, pomozte nebo se inspirujte...

Odpovědět

1 2

…

9 10

12 13

…

43 44

…

jojo1 jojo1

28.12.2007

ahoj pavlino, jestli teprve budeš zkoušet, 100% vyzkoušej chleba č. 16 http://domacipekarny.dama.cz/recept.p... nemusela jsem nic přidávat, ani mouku, ani vodu, těsto bylo nematlavé, přesně jak radí na těch stránkách. a ten chleba je fakt dobrý. až si ohmatáš první chlebík, můžeš postupně začít přidávat celozrnou mouku - já s tím zatím nespěchám, ten slunečnicový chleba byl z kupované směsi. na ty rohlíky zítra jsem sama zvědavá, na dámě je video, jak postupovat a jak motat, takže se budu řídit podle toho. neboj se toho, chleba č. 16 se ti povede.

Odpovědět

jojo1 jojo1

28.12.2007

jenom malá finta fň :-D neboj se pekárnu otevřít a těsto si ohmatat - teda když se hnětá. když těsto kyne - neotvírat ;-) a před posledním kynutím (na displeji je čas 1:38) pekárnu otevřu, těsto nadzvednu a vyndám hnětací hák. pak těsto trochu uhladím, zase zavřu a už to nechám osudu :-) když hák vyndáš, nebudeš mít v chlebu takovou óbrdíru :-D jenom malou dírku :-)

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

28.12.2007

jojo díky moc. Já zítra zkusím nějakou hotovou směs a pak ten kmínový chlebík. ;-)

Odpovědět

jojo1 jojo1

28.12.2007

u směsky musíš ubrat vodu, aspoň 50 ml, jinak budeš mít těsto moc řídký. podívej se radši na dámu, tam to někde v postupech bude. já ubrala 50 ml a ještě jsem pak přidávala po lžících mouku. klidně začni kmínovým, tam nic nezkazíš ;-)

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

28.12.2007

Tak jo. Zkusím to! ;-)

Odpovědět

jojo1 jojo1

28.12.2007

držím palce a zítra se pochlub :-D

Odpovědět

jojo1 jojo1

29.12.2007

pavlina05: tak jak jsi dopadla? určitě už zbylo jen pár drobečků :-D před chvilkou jsem dopekla svoje první rohlíky - sice jsou trošku rozšklebený, ale chutnají výborně :-) můj malý je samozřejmě po obědě, ale stejně se teď cpe už druhým rohlíkem :-D :-D

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

29.12.2007

jojo.....no zatím jsem ještě nezačala :-( Strašně mě o láká. Ale nejdříve jsem musela uvařit a uklidit,.....a není mi dnes zrovna ok.... Chci jet k večeru nakoupit ingedience ;-) a péct. Tak čekám, až MM vstane od PC a pojedeme!!!!! musíme udělat big nákup na Silvestra!!!!! Tak pak dám určo vědět ;-)

Odpovědět

jojo1 jojo1

29.12.2007

:-D

Odpovědět

misicka455 misicka455

29.12.2007

Vladunka tak jak dopadlo včerejší pečení?

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

29.12.2007

Holky, tak už pečeme!!! Chleba bude asi tak v 21.00. Tak uvidíme. ;-)

Odpovědět

misicka455 misicka455

29.12.2007

Tak pak napiš jak se povedl ;-)

Odpovědět

Článek se načítá

jojo1 jojo1

29.12.2007

super :-D

Odpovědět

misicka455 misicka455

29.12.2007

Tak už se pomalu dopéka :-D

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

29.12.2007

Holky!!!! Tak ten chlebík se povedl!!!!!!!!!!!!!!! Díky Vám všem za rady!!!! Jste zlatý!!!! Za chvíli ho dám do albíčka, tak pak pošlu odkaz..... Je báječný, voňavý a vlahý a no prostě lahoda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-) :-) :-) A už je ho půlka fuč!!!!!! 8-) Ještě dnes dám jeden péct ;-) Dobrou

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

29.12.2007

Tak holky, mám jej tady v albu: http://www.modrykonik.cz/album/view.p...

Odpovědět

jojo1 jojo1

29.12.2007

pavlina: nádhera, povedl se ti :-D kam se na tebe hrabe chleba ze směsi ;-)

Odpovědět

pavlina05 pavlina05

29.12.2007

:-D díky a dobrou noc

Odpovědět

aguila aguila

30.12.2007

Pavli, no krasnej chlebik :-) . Moc se ti povedl. Ja jdu holky ted taky pect. Uz se nemuzu dockat ceskyho chlebicka, kteryho jsem nemela skoro rok. Musim taky vyzkouset novou pekarnicku. Mam Panasonic a vypada super. Tak valim na to a pak vam reknu jak dopadl prvni chlebicek. Doufam, ze to s tema americkyma ingrediencema taky pujde.

Odpovědět

aguila aguila

30.12.2007

no tak jsem prave dopekla a chleba cislo 16 kminovej chutove vybornej, ale je uplne prtavej :-( . Vubec mi nenakynul. Tak nevim kde byla chyba. Musela jsem si to prepocitat do americkych hodnot a taky to jejich drozdi. Kdo vi co bylo spatne. Chleba byl stejne vysokej jako kdyz tam vsechno nalijete. Tak jsem zklamana :-( . Taky ta ma pekarna ma nahore specilani misto pro drozdi a to se tam nasype a pekarna si to v pravou chvili vezme. Ale chleba chutna moc dobre a kurka super krupava. Asi budu muset zkusit ty americky recepty. A az dojedu od tchyne domu, tak si to odvazim na sve ceske vaze a zkusim to znova. Taky v tech ceskych receptech se pise, ze se da voda a tekutiny jako prvni, ale v tech americkych,, ze az nakonec. Ale nevim jestli to neco zmeni. Mozna to zitra zkusim obratit :-D .

Odpovědět

katwind katwind

30.12.2007

agui - neumím si představit dávat tekutiny navrch...a přihrádku pro droždí taky nemám:-) Já peču hodně ty směsi ze zdravé výživy, ty se povedou vždy, ale i ten kmíňák jsem dělala a taky dobrý. Teď se mi hnětou a kynou rohlíky:-) Ale jak z nich udělají moje (ne)šikovné ruce rohlíky, to uvidíme:-) Agui - já myslím, že to je chyba toho droždí, buď dlouho otevřený sáček, to se mi taky stalo (dle výrobce by neměl být otevřený déle než týden) nebo ho bylo málo nebo bylo nějak málo aktivní. Jinak já první chleba dělala tenhle: Do pekárničkové formy nalijeme 4 deci vody dáme do ní 20 gramů soli a 15 gramů cukru a asi tak dvě lžíce octa. Můžem promíchat umělou lžičkou a ochutnáme. Vznikne nám kyselejší slaný nálev s jemným sladkým podtextem. Do toho vsypeme 400 gramů výběrové hladké pšeničné mouky 100 gramů celozrnné žitné mouky a 100 gramů celozrnné pšeničné mouky. Může být místo celozrnné pšeničné celozrnná špaldová. Na to dáme 6 gramů celého kmínu, 60 gramů dýňových a slunečnicových semínek a dva gramy sušeného droždí. Dva gramy je přesně ta malá odměrečka prodávaná k pekárničkám. Zapneme program základní bochník velký a kúrku střední. Co žiju ještě jsem tenhle chleba nikdy nezkazila! Zdar všem novopekařům! Je to recept ze těchto stránek a prý ho nezkazí žádný začátečník, můžu jen souhlasit: http://www.pekarny.unas.cz/ ;-)

Odpovědět

katwind katwind

30.12.2007

Teda kočenky, ty rohlíčky jsou naprosto super! jsou dělané podle receptu (i podle videa): http://domacipekarny.dama.cz/postupy....

Odpovědět

aguila aguila

30.12.2007

ahoj holky, tak jsem prisla na to kde byl problem. Spatne jsem si to prepocitala a dala jsem tam malo mouky ]-( . Ono to prepocitani je jiny pokud to je voda nebo mouka. Ja to nechala na te vode a pak mi to spatne vypocitalo. Ted uz pecu novy chlebik a vypada mnohem lip. Vypada to jako normalni testo, ne ridky tekuty testo. Tak si myslim, ze ted uz se povede. Na ty rohliky se taky chystam. Tady se totiz takovy vubec nedaji sehnat. Tak se tesim. Steve po nich taky basni. V CR by se po nich mohl umlatit. Takze budeme pect o 106 :-D . Je to super vecicka. Jsem nadsena. Kor kdyz to tu clovek fakt nesezene ani v obchode. Tak si aspon muzeme ted upect. A diky Katwind za recept. Ale ten zkusim az doma s ceskou vahou. Tady to uz riskovat nebudu. Ale tesim se.

Odpovědět

aguila aguila

30.12.2007

tak druhej chlebik se mi povedl a je vybornej. Konecne. No priste si dam vesti pozor na to vazeni. Ta kurka je uzasne krupava. Super receptik :-) Ten budu pect casto.

Odpovědět

katwind katwind

31.12.2007

agui, super;-)

Odpovědět

aguila aguila

02.01.2008

holky, mate jeste nejaky recept na uzasny chlebik, nejaky ktery se nejvic podoba tomu ceskymu? :-D . Vyzkousela jsem ten kminovy cislo 016 a je moc dobrej, ale chtela bych jeste zkusit nejakej jinej. Diky moc a peceni zdar :-)

Odpovědět

zvizatinka zvizatinka

02.01.2008

Agui - ta voda by se mela davat nejdriv (proste prvni vsechny tekuty ingredience) a potom az ten zbytek+nakonec drozdi. Mam taky panasonic x-) a v navodu pisou presnej opak, prave jak se to nema davat ;-)

Odpovědět

adua adua

02.01.2008

Ahoj holky, od Vánoc máme doma taky pekárnu. ProLine, peče dobře, ale nejdou mi vyndat z chleba metličky. Jak to děláte vy? V návodu jsem to nikde nenašla, jestli se vyndavají před pečením nebo po. Musíme je prostě vyřezat a už jsem si jednu metličku nařízla, protože to absolutně nešlo. :-(

Odpovědět

zvizatinka zvizatinka

02.01.2008

Adus a jaky tam mas metlicky? Ja mam jenom hnetaci hak - takovej malej, packu takovou.... tu tam necham a pak ji doluju ven :-| ale nekdy chleb vyklopim bez ni :-)

Odpovědět

adua adua

02.01.2008

Já ti to vyfotim, až dneska ten chleba zase upeču a hodim to do alba. :-) Jsou to dvě takový malý metličky, ale když se to upeče, tak z nich neni vidět skoro nic.