Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Svatební menu

Poraďte s množstvím jídla, které objednat na raut

Zobraz úvodní příspěvek

listicka13 listicka13

Autor diskuze

16.10.2006

Ahoj holky, nemohla byste mi nektera poradit s mnozstvim jidla, ktere objednat na raut? Budeme mit asi 100 lidi a ja netusim, kolik objednat sunek, salamu.. Jake mnozstvi? At jsem schopna si udelat aspon pribliznou kalkulaci, kolik nas to bude stat.. Moc dekuju za rady. Eliska

Odpovědět

1 2 3

5 6

…

10 11

1 2 3

…

romcovaklarka romcovaklarka

05.02.2011

@civet Díky za zkušenost... Páni, to je ale docela hodně :-o Naše koláčky jsou teda pidi, do kila 200, ale i tak když to vezmu na váhu tak na osobu jste měli 20 deka koláčků a 6 zákusků... Já jsem si říkala, že to lidi nebudou třeba ani moc jíst... no koukám, že budu muset přidat :-)

Odpovědět

rainfairy rainfairy

05.02.2011

Taky děkuji za radu :)

Odpovědět

civet civet

05.02.2011

záleží taky na tom, jak moc rozežrané máte hosty. U nás to sladké prostě jelo hodně, až jsem se divila, ale přijde mi, že na každé svatbě, kde jsem byla, tak to sladké fakt jelo. @romcovaklarka jj, tak nějak to bylo 20 deka koláčů na osobu +6 zákusků (na ten počet si zkusím vzpomenout zítra večer, až budu doma a dopsat ho sem přesně) a ještě nějaké sladké, co napekly maminky. A jak říkám, zákusků bych ubrala, koláčů přidala (už kvůli tomu, že zákusky se blbě dávají do výslužek a tak nějak mi přijdou podobné jako dort - krém, poleva a tak - kdyžto koláče jsou trochu jiné a líp se to hází do výslužek). Zkuste si holky ještě najtí diskuzi o tom, kolik sladkého na svatbu objednávat, tohle téma už se tu probíralo zvlášť. Ať máte taky názor od někoho jiného. Ono, co fungovalo u nás na svatbě, nemusí fungovat jinde. a my jsme všechno měli fakt hodně chutný - neošizený, poctivý a ozkoušený věci, v některých případech z domácích surovin. a lidi se třeba báli jíst dort, že bude hnusnej, umělěj a přeslazenej a pak si chodili přidávat (protože byl domácí). Takže pokud nemáte ozkoušený dodavatele, tak si je nejdřív vyzkoušejte, jak od nich ty věci chutnaj..

Odpovědět

pet23 pet23

PRO

06.02.2011

Ahoj holky, mám dotaz. Budeme mít svatbu v červenci. Obřad je v 11, takže oběd vidíme tak kolem 1 hodiny. To bude jako předkrm plněné rajče, polívka klasická s knedlíčky a nudlemi, svíčková. K večeři bude nějaká minutka z kuřecího s hranolky. Pak později bude raut, tam budou nějaké obložené mísy (miniřízečky nebo nějaká masová roláda, trochu salámů a sýrů, ale ty nám kuchař rozmluvil, že to rychle osychá a v tom červenci to není úplně nejvhodnější, takže jsme to nechali na něm, ani nevím, co na nich teda vše bude), těstovinový salát, ovocný salát a zeleninový salát (ten zeleninový a ovocný asi bude už k dispozici během odpoledne, to se ještě domluvíme), pečivo k tomu salátu, zmrzlinový pohár s kompot. ovocem a šlehačkou, kdo bude chtít - na požádání. Pak nějaké to slané pečivo jako chipsy, tyčky, mandle a na stole nějaké ovoce. Tohle vše nám zajistí kuchař. Nemáme to v restauraci, ale ve školní jídelně jedné střední školy, kde táta učí. Tento kuchař tam dříve vařil a je to táty známý. My si budeme zajišťovat dorty, zákusky a cukroví. Nevím, kolik čeho. Bude tam 42 lidí (plus od odpoledne dj). Mamka chce objednat 3patrový dort a ještě upéct 4 další 1patrové dorty (klasický dort, podkovu..)- nějaký oříškový korpus, pak piškotový, obojí plněné máslovým krémem a dozdobené krémem a čokoládovou polevou. No a z toho 2 takové ty letní - piškot, ovoce, želé... Přijde mi to hrozně moc, dala bych o jeden dort méně (s tím máslovým krémem). Co myslíte? Pak budeme objednávat minizákusky, mamka si myslela, že tak max. 80, já si zase naopak myslím, že je to málo. Objednala bych jich tak 150. A pak budeme péct klasické svatební koláčky a nějaké cukroví, především něco jako linecké a tak. To jsem si myslela, že by mohlo být asi takto: sv. koláčky (jsou malé) asi 3-4 na osobu a to cukroví taky 3-4 na osobu. Co myslíte? Mám špatný odhad? Je třeba brát také v úvahu, že to je koncem července.

Odpovědět

slalucka slalucka

06.02.2011

@pet23 já mám teda svatbu až za dýl, ale střízlivě si tak říkám - kdo sní za den 8 kusů sladkého + dort k tomu? jedině že bys to měla na výslužky, mě osobně to přijde děsně moc :-( krouhla bych to klidně na půlku...

Odpovědět

pet23 pet23

PRO

06.02.2011

@slalucka No já právě koukala na přísvěvěk Civet, která píše, že pro 50 lidí měla 3 patrový dort, 15 kg cukroví, 300 zákusků a 500 koláčů o průměru 6 cm. Tak jsem se lekla, jestli toho nechci málo. Já bych u sebe určitě škrtla aspoň jeden dort. Ty svatební koláčky a cukroví - tak od každého 2 ks na osobu? A těch minizákusků? Ty si myslím, že půjdou nejvíc na odbyt. Tak nevím...

Odpovědět

civet civet

06.02.2011

@pet23 k třípatrovému dortu už bych žádné další máslové dorty nedělala - max. ty ovocné. Ale je to všechno na jedno brdo a lidi vám to jíst nebudou, do výslužek se to blbě skládá. Co jsem viděla i na jiných svatbách, tak si každý vzal kousek dortu a pak se jedly spíš koláčky a cukroví. Máslová náplň lidi hrozně ucpává. A ještě jedna otázka - fakt chcete mít večeři? Mě to přijde jako zbytečnost a na žádné svatbě jsem to nezažila. Vždycky byl oběd a pak až raut a i tak byli všichni přežraní.

Odpovědět

parajan parajan

06.02.2011

já jsem teda ještě nezažila, že by se na svatbě někdy jedlo cukroví, koláčky-i když tam toho byly mraky. I ten kousek dortu byl většinou na hraně, někdo ani ten nejedl. Proč taky, když se na rautu griluje tuna masa a hostina skončila před čtyřma hodinama a ještě ani v žaludku neslehla... Já osobně na cukroví kašlu a dort bude jen symbolicky-co nejmenší na daný počet lidí. A většinou zbyly z rautu i takové ty sýrové mísy atd. To pak šlo do výslužky. Možná jen pár koláčků pro nejmenší účastníky-který tím vezmou za vděk. Ale zase třeba na mé svatbě bude pravděpodobně jen jeden cvrček (pokud se něco za rok nezmění:-) ) a tříletý dítě toho taky moc nesní-takže objednávat kvůli němu druhý dort nebudu:-D

Odpovědět

pet23 pet23

PRO

06.02.2011

@civet Děkuju za názor. S těmi dorty to vidím stejně, ale mamka s babičkou si aspoň jeden ořechový s máslovým krémem chtějí udělat, tak už do nich nebudu hučet. Ty 2 ovocné beru. Jinak tu večeři bych asi nechala. Obřad je v 11, je to hned vedle místa, kde bude hostina, takže bude i oběd vcelku brzy. To spíš pak ten raut bude jen takový menší.

Odpovědět

hailliejade hailliejade

07.02.2011

holky vy mě tím množstvím sladkého úplně děsíte, já chci jen dort (ještě řeším jestli spíš několik malých, nebo jeden velký patrový) a k tomu už jenom koláčky a možná trochu "vánočního" cukroví že bych upekla, nebo bych udělala nějaký domácí koláče, ale to ještě nevím a teď nebudu spát z toho, že budeme mít málo :-D (budeme mít cca 80lidí) @pet23 tak když se babičky nechtějí vzdát ořechového, co nedělat velký třipatrový, ale fakt jen několik menších? nevšimla jsem si kolik budete mít na svatbě lidí, ale trochu bych se toho množství bála

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

My budemem mít obřad ve dvanacát. Klasický oběd nemáme vůbec. Rovnou jedem na zahradu na gardene party. Máme 40 lidí a z toho jen 6 je přes čtyřicet, takže jen mladí. Máme v plánu na jednom grilu točit sele a na druhém krůtu případně krocana. Pak jsem si myslela cca 80 ks malých řízečků, salámová mísa 2x sýrová mísa 2x zeleninová mísa 2 x ovocná mísa 1x pak pečivo maličko sladkého a nějaké zoby. Není to málo??

Odpovědět

civet civet

07.02.2011

@cenicienta18 pokud nebudete mít oběd a chcete vydržet až do pozdních nočních hodin, je to málo. Třeba toho pečiva - 1ks na osobu? To mi přjide hodně málo, k masu se sní docela dost chleba. 2ks řízečků na osobu je taky málo. Dala bych rozhodně víc zeleniny (pro nemasožrouty) a popřemýšelal bych o guláši (ten se stejně musí dělat tak den, dva dopředu a ač já guláš na svatbách nejím, tak byl pokaždý hodně chválený a snědl se skoro všechen). Dort mít nebudete?

Odpovědět

Článek se načítá

lucie_ lucie_

07.02.2011

Ahoj holky, tak jak to tady tak čtu, tak se bojím, jestli nejsem moc u zdi. My budeme mít cca 40 lidí a chtěli jsme jen svoupatrový svatební dort a svatební koláčky - ale teď teda nevím?

Odpovědět

hellesvan hellesvan

07.02.2011

@cenicienta18 Mně to připadá málo. Hlavně málo zeleniny i pečiva a málo toho zobání, co si můžou hosti dát, než bude hotové to zvířectvo z grilu. Než dogrilujete, budou padat hlady.

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

@civet to není jeden kus pečiva ale té mísy s ovocem :-)

Odpovědět

revival.lady revival.lady

07.02.2011

My budeme mít asi tak 30 lidí a pořád přemýšlím, kolik čeho... celé čuně se mi dělat nechce, přemýšleli jsme o grilování třeba dvou tří vepřových kýt... a to jídlo a pití okolo ještě naprosto nemám představu .-(

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

@civet dort určitě bude, já jen myslela toho jídla. a to chceme vydržet do rána a možná i ještě druhý a třetí den. takže radikální navýšení :-) to je dobrý vedět

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

@hellesvan to ne oboje zvířectvo bude předuzené a bude se točit od rána, takže když dorazíme kol druhé bude ke konzumaci.

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

Guláš není špatný napad, narvhu skoromanželovi a co ještě dodat.

Odpovědět

smudlinka10 smudlinka10

07.02.2011

@cenicienta18 guláš v létě moc nedoporučuji, teplo, alkohol, sladké a guláš udělají svoje... :-N

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

@smudlinka10 prima rada, ale co tedy? vyložene maso jako steaky se mi grilovat nechce. něco jako ty řízečky. možná nějaké maso na špejli?

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

@civet a kolik kusů miniřízečků je na osobu ideální? 4? díky

Odpovědět

smudlinka10 smudlinka10

07.02.2011

@cenicienta18 pokud můžu poradit, tak my budeme mít mini řízečky ( kuřecí a vepřové) a pak budeme mít masové rolády, plus klasiku ( nějaká ta mísa, sýrové prkénko, atd). Tohle se nám osvědčilo na všech rodinných akcích

Odpovědět

hellesvan hellesvan

07.02.2011

@cenicienta18 guláš musí zůstat schovaný a vyndá se až v noci. Já bych ho udělala. :)

Odpovědět

hailliejade hailliejade

07.02.2011

@cenicienta18 já bych se toho guláše nebála, ale nechala bych ho na večer/noc, až přijde vlčí hlad tak bude fajn :-) taky ho máme v plánu, dělali jsme to tak i na přítelovy třicetiny (srpen) a žádná nehoda se nekonala 8-) jinak kdo nechce točit prasátko, tak tohle je taky dobrá alternativa http://www.peceneselatko.cz/nabidka.htm, měla jsem ho v plánu, ale bude nás kolem 80 a to bysme museli vzít tak 3-4, takže bude standardní půlka prasete

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

Takže mi to nedalo. Pracuju v hotelu, takže jsem doběhla za asistentkou šefkuchaře a od ní mám následující rozpočet a co je a co není o.k. Postavila mi menu, které se mi zamlouvá. Hosti budou přijíždět od osmi ráno a to je téměř tři hodiny než se pojede na obřad. Dostanou párky s chlebem :-) co se týče gramů na osobu co mis počítala. zeleninové saláty minimálně 200 g na osobu. Při 40 lidech je to 8 kg zeleniny, udělám 10 kg možná i 11 :-) řízečky to samé takže 8 kg masa na malé řízečky asi to budu zaokrouhlovat aby bylo i na druhý den takže 10 kg kuřecího. počítali jsme čuníka cca 60 kg a krůtu cca 15 kg to je akorát. pak jsme vymysleli židovský salát, ten je moc dobrý jako bramborový, ale není tam majonéza kdyžtak pak hodím recept až mi ho dá. 250 g ovoce 300 g sýry 70 g 3 ks minidezertů na osobu na druhý den na oběd guláš na 40 lidí zase 200 g masa na osobu takže z 8 kg masa. jelikož nesnáším chipsy tak mi doporučila domací sýrové tyčky z listového těsta, ty se prý jí na kila.asi to dám stručně v dalším.

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

takže jak cca na osobu ideálně aby jste se najedli a moc toho nezbylo na osobu zelenina 200 g řízečky 200 g ovoce 300 g sýry 70 g guláš 200 g masa dezerty cca 3ks nicméně salámovou mísu mi uplně rozmluvila, prý to dřív zezelená než sní místo toho mi doporučila spíš klobásy, čabajky a prý krájená šunka by taky nebyla od věci s křenem

Odpovědět

parajan parajan

07.02.2011

A když bude pršet tak budete točit kde? Není lepší pro sichr nějaký steak který se dá kdyžtak udělat pod střechou v uzavřeném grilu?

Odpovědět

cenicienta18 cenicienta18

07.02.2011

@parajan my budeme mít otevřený altán nad grilem

Odpovědět

civet civet

07.02.2011

@cenicienta18 to cos tu sepsala od té asistenty se mi zdá už rozumější:o) Jen mám osobní averzi k těm párkům ráno - ano dělá se to na spoustě svateb, ale pro mě to byla noční můra a párky s hořčicí jsem ráno zakázala. Přijde mi to strašně nekulturní. Měli jsme chlebíčky (spíš jednohubky) a koláčky.