Ahoj holky,
tak jsme dnes měli rodinnou poradu ohledně svatby a zasekli jsme se u dortu.
S ženichem bychom chtěli nějaký lehčí, dle jeho přání čokoládový s jahodama a malinama.
Oslovila jsem jednu rodinnou známou, se kterou jsem se tehdy bavila o výše uvedeném s tím, že navrhovala, aby byl kvůli převozu potažený (marcipán/fondán). Kvůli tomu chtěla dort připravovat už ve čtvrtek (svatba je v sobotu), protože na poslední chvíli by se jí potah nemusel povést. S tím ale vznesla i obavu, že by mohl krém v kombinaci s ovoce od čtvrtka do soboty zkysnout.
Po dnešní rodinném zasedání na potahu úplně netrvám a tak by snad dort mohl být připraven déle, než ve čtvrtek.
Nemáte ale některá z vás tip na lehký krém, který by něco vydržel? Nechceme těžký máslový, ale také nic alá zakysanka s jogurtem. Spíš bych si představovala mascarpone s něčím :)
Děkuji za každou reakci předem.
Red Velvet je dobrý, máme ho rádi a na svatbu o něm uvažuju. Krém je z mascarpone, Philadelphie a vyšlehané šlehačky. Dávám do ní ztužovač, ať víc drží. A dělávám i s ovocem. Ne teda svatební,jen narozeninové v rodině
A i dort s lehkým krémem se může potáhnout,jen se musí povrch omazat máslovým, ať se potah nerozteče. A je blbost dělat ho už ve čtvrtek jen kvůli tomu, že se potah nemusí povést, vždyť je to otázka několika minut a není to nějak těžké. Používala jsem Smartflex Velvet, chutná jak marcipán, dobře se s ním pracuje.