Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Svatební dort a koláče

Jak udělat bílý marcipán na svatební dort?

antinkam antinkam

Autor diskuze

10.04.2012

Zajímalo by mě jestli nemáte některá zkušenost jak docílit bílého marcipánu, zkouším a je pořád takový béžový, ale já potřebuji na dort bílý.... :-(

Odpovědět

radkaja radkaja

10.04.2012

@antinkam tak pokud děláš marcipán z mandlí, nebo falešný - mléčná hmota, tak ho nikdy nebudeš mít čistě bílý. Bílé potahové hmoty se kupují z ciziny už hotové , třeba White Icing od Wiltonu. Koupíš je přes webovky cukrářských potřeb( Timidekor ).

Odpovědět

raci raci

10.04.2012

Já používám toto: http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?... ale pokud toho potřebuješ větší množství tak je rozhodně lepší si koupit hmotu už hotovou, já např kupuju http://www.svetcukraru.cz/svetcukraru...

Odpovědět

radkaja radkaja

10.04.2012

@raci Jaký je ten Smartflex chuťově? Lidi píšou,že ty bílé potahovky nejsou na chuť nic moc.

Odpovědět

raci raci

10.04.2012

mě ze všech potahovek nejvíc chutná ten holandský marcipán (ale ten není úplně bílý), je pravda že jsou ty potahovky hodně sladké ale kyž se nepřesladí krém v dortu tak je to pak moc dobré... ale ten white icing mi přišel takový "umělý" na chuť....

Odpovědět

barbora_b barbora_b

10.04.2012

úplně bílý ho mít nebudeš.....bílý je fondant , ten budeme mít my.Také jsem viděla pěkný dort potřený bílým máslovým krémem, vypadalo to hezky a chutnalo ještě lépe, ale nevím, zda to tu někdo dělá

Odpovědět

•

Diskuse pokračuje po 3 měsících

•

luca44 luca44

14.07.2012

Marcipán nikdy nebude bílý,bohužel

Odpovědět

popinka007 popinka007

14.07.2012

@radkaja Smartlex je vynikající. Ten mandlový teda žádná sláva, ale třeba višňový nebo citrónový... (citrónový působí jako míň sladký ;-) ).

Odpovědět

ranixia ranixia

14.07.2012

marcipán bílý nebude, ale pokud nechceš kupovanou potahovku, tak je ještě možnost si ho obarvit - buď bělobou - ale ta mění trochu srtukturu marcipánu nebo potřít bílou prachovou barvou rozmíchanou v alkoholu, na sněhově bílou hmotu jedině smartflex (i když chuťově pro mě nesrovnatelný)

Odpovědět

•

Diskuse pokračuje po 10 měsících

•

gabrieladolezalova gabrieladolezalova

PRO

29.05.2013

na svatební se právě používají ty fondány, aby byl dortík bílý.. ještě se to dá řešit tím, že potáhnou dort marcipánem a až na něj tenkou vrstvu fondánu-jen pro barvu :) ale to zas naroste váha dortu :)