Organizace svatební hostiny, potřebuji pomoct

petiiisek petiiisek

Autor diskuze

15.07.2012

Ahoj, chci se zeptat jestli někdo má zkušenosti se svatební hostinou doma na zahradě. Potřebuji pomoct s organizací a co všechno zařídit...

Odpovědět

zoooza zoooza

16.07.2012

ahojky, my máme sice hostinu v penzionu na horách, ale dost věcí si děláme sami... plus jsme dělali velkou hostinu na zásnuby, tak třeba ti pomůžu - co by tě zajímalo? Kolik budete mít lidí?

Odpovědět

petiiisek petiiisek

Autor diskuze

17.07.2012

Budeme mít 35 lidí.. potřebovala bych vědět, co všechno musím zajistit pro hosty (tj. nějaký technický zázemí, co vše by mělo být na stole a tak) nevím jak všechno zorganizovat,aby se to stíhalo a abych na něco nezapomněla..

Odpovědět

makovaapanenka makovaapanenka

17.07.2012

@petiiisek Zkus se inspirovat třeba tady: http://www.beremese.cz/diskuse/tema/p...

Odpovědět

zoooza zoooza

17.07.2012

@petiiisek doporučuju si nejdřív udělat časový plán a hlavní myšlenku / provedení... 1) abys měla představu, kolik času je mezi jídly, jestli to má být oběd a raut, nebo jenom grilovačka, nebo jen odpolední slavnostní hostina o čtyřech chodech. Od toho se odvíjí množství nádobí a potřeba zázemí. Například hrnce a pekáče na jídlo pro 35 lidí nemá doma každý. Ale známe babičky a tetičky, skoro všude se nějaký ten obří hrnec a hromada plechů najde... :D Pak bych začala zařízením/domluvením velkých věcí, jako jsou stoly, židle nebo lavice, případně stany. Pokud budete mít pivo, tak pípu a chlazení (platí i např. pro čepovanou kofolu), k dispozici musí být dostatek místa v lednici, mražáku, skladování suchých věcí, pečení a vaření. 2) Pak prostření stolu - budeš chtít mít bílé ubrusy, jednorázové ubrusy nebo jen prostírání, případně vůbec nic. Nádobí plastové / běžné / slavnostní, příbory, nezapomeň na skleničky (pivo, víno, limo, přípitek, tvrdý alkohol...). Pokud nemáš k dispozici dostatek všeho, je potřeba co nejdřív sehnat (IKEA, příbuzní, jednorázové věci mívají ve velkoobchodech s kancelářskými potřebami). 3) vymyslet / najít na netu vhodné menu. Je dost jídel, které se dají připravit v předstihu, případně nevyžadují moc práce okolo, ale i tak vyvařování pro 35 lidí už zabere dost času a sil, budeš na to potřebovat buď zkušeného profíka (nejlepší jsou paní z jídelen - umí si zorganizovat práci a zvládají i větší množství porcí). Dost receptů na netu se dá najít už přímo spočítaných na porci (případně např. 4 porce pro rodinu), takže vše přepočítat na velké množství. 4) Sepsat seznam na nákup a vyrazit pokud možno do makra, trvanlivější věci se dají nakoupit v různých akcích v jiných hypermarketech a dá se tím jednak dost ušetřit a druhak mít postupně vše doma ve sklepě, mražáku a tak.... co se týče pití, osvědčilo se mi udělat si seznam lidí a k nim připsat, co tak kdo pije. Máš pak hned lepší představu, jestli máš kupovat spíš bečky piva nebo litry vína nebo flašky tvrdého, případně se bude pít jen kafe a voda (každý to má jinak, nezlehčuji) 5) mezitím pořešit dekoraci, zdobení, kytky, ubrousky a podobné drobnosti - zase dost pomůže ikea, velkoobchody s kanc. potřebami atp. Ideálně si připrav i zasedací pořádek (pokud se to hodí) a jmenovky 6) všechna jídla doporučuju vyzkoušet předem, ideálně i ve větším množství, aspoň tak pro 10 lidí, abys věděla, jestli máš správně dávkování a jestli si s tím poradíš nezapomínej na odkládací a servírovací plochy (stolek, rautový stůl,...), řešení umývaní nádobí a odpadků (ať se pak nezblázníš při úklidu), měj připravenou verzi v případě deště/sněhu/silného větru atp., člověk nikdy neví.... :D můžu ti ještě nějak pomoci?